tarkaseksüel
10-11-08, 14:38
http://img65.imageshack.us/img65/4003/gp307118io9kk8.jpg (http://imageshack.us)
http://img65.imageshack.us/img65/gp307118io9kk8.jpg/1/w600.png (http://g.imageshack.us/img65/gp307118io9kk8.jpg/1/)
işte bu pastayı yapan restorant
İçinde sadece bir masa bulunan Cikare restoran sıradışı konsepti, özel swarovskili butik pastaları ve el yapımı makarnalarıyla dikkat çekiyor. İstanbul Küçükarmutlu’daki restoranın müdavimleri arasında Fatih Terim’den Güzide Duran’a, Feraye Tanyolaç’tan Feryal Gülman’a birçok ünlü isim yer alıyor
Güniz Dalver ve Gamze Aktan da yıllarını mutfağa adamış iki isim. İkilinin Etiler’in hemen yanı başında Küçükarmutlu’da açılan 70 metrekarelik Cikare adlı restoran da adeta bunu ispatlar nitelikte. El yapımı makarnaları ve butik pastalarıyla ünlenen, swarovskili pastası büyük ilgi gören Cikare aynı zamanda tek masalı konseptiyle de sıra dışı bir mekan.
Güniz Dalver özellikle Ege mutfağında uzman. İngiltere ve Amerika’da pasta dekoru, ekmek ve çikolata üzerine eğitim alan Gamze Aktan ise bir süre pasta tasarımı alanında ünlü bir pastanede çalışmış. Bu iki başarılı kadının buluşma noktası ise Bebek’te birlikte çalıştıkları bir kafe olmuş.
O dönemde İtalyan mutfağı alanında da uzmanlaştıklarını söyleyen Dalver, Cikare’nin doğmunu şöyle anlatıyor: ‘Hayalimiz kendi işimizi kurmaktı. Hem restoran, hem danışmanlık hizmeti, hem de imalathanenin bir arada olduğu bir mekan kurmayı hedefliyorduk. Sonunda Cikare’yi açmaya karar verdik. Cikare’de özellikle dekorlu pastalar hazırlıyoruz. Aynı zamanda kahvaltı ve akşam yemeği hizmeti de veriyoruz.’
EN FAZLA 10 KİŞİ GELEBİLİR
Cikare’nin Türkiye’nin tek masalı restoran konseptine sahip ilk restoranı olduğunu da belirten Dalver ‘Burada 10 kişilik tek bir masamız var. Çünkü misafirlerimizin kendilerini burada adeta evlerindeymiş gibi samimi bir ortamda hissetmelerini istedik. Dolayısıyla sadece rezervasyon yaptırarak gelenleri ağırlıyabiliyoruz’ diyor.
Ev tipinde bir restoran konseptinde hizmet veren Cikare’ye gelenler günün her saati hazır bir masayla karşılanıyor. Dolayısıyla sipariş vermek ya da yemek ısmarlamak zorunda kalmıyorlar. Cikare olarak özellikle el yapımı İtalyan makarnalarıyla ün saldıklarını söyleyen Gamze Aktan bu makarnayı kahvaltıda bile kullandıklarını anlatıyor: ‘Biz insanlara sıra dışı bir kahvaltı sunmaya özen gösteriyoruz. Mesela özel bir İtalyan makarnasını yumurtayla karıştırıp içine pastırma da katarak omlet yapıyoruz ve insanlara kahvaltıda sunuyoruz. Bunun yanı sıra özel peynirler ve kendi yaptığımız reçellerimiz var. Damla sakızlı ve portakallı reçelimiz ise çok meşhur. Bunları bir de yine kendi yapımımız olan tereyağlı, sütlü, kişnişli, zeytinli ekmeklerimizle birleştirince özel bir kahvaltı oluyor.’
LÜKS SEMTTE AÇMADIK
İyi bir restoran dendiğinde ilk olarak akla Nişantaşı, Etiler ya da Bağdat Caddesi’nin geldiğini söyleyen Dalver Küçükarmutlu’yu seçmelerinin nedenini ise şöyle anlatıyor: ‘Bu işi yapmak için sosyetik bir yere ihtiyacımız yok. Ayrıca ülke şartlarına göre davranmak gerek. Birçok restoran sırf kirası fazla geldiği için kapanıyor. Biz böyle bir sonla karşılaşmak istemedik ve Küçükarmutlu’yu seçtik.’
Kahvaltının 40 YTL olduğu Cikare’de akşam yemekleri için ödemeniz gereken rakam ise 60-80 YTL arasında değişiyor.
Swarovskili pastası meşhur
CİKARE’DE kişilere özel üretilen swarovski taşlı pastalar da büyük ilgi görüyor. ‘Düğün, doğum günü pastalarına baktığımızda hep çiçekli ve çok renkli olduklarını görüp değişik birşey hazırlamaya karar verdik’ diyen Aktan, swarovski taşlı pastanın çıkış hikayesini şöyle anlatıyor: ‘Öyle bir pasta yapalım ki bugüne kadar hiç yapılmamış olsun dedik ve o anda yıllardır çok revaçta olan swarovski taşlar aklımıza geldi. Swarovskiler mobilyalara, perdelere kadar girdi. Beyaz swarovskili pastayı daha çok düğünlerde, renkli olanını ise kına gecelerinde kullanıyoruz. Tabii düğünde pasta kesilirken pastanın maketini ortaya getiriyoruz. Dilimlerde ise gümüş renkli şekerlemeler kullanıyoruz.’ Gümüş draje ve akidelerle süslenen pastaların dilimi ise 12-15 YTL arasında değişiyor.
Güzide Duran ve Kaya Çilingiroğlu müdavimi
BUTİK pastaların ve el yapımı İtalyan makarnalarının adresi olan Cikare lüks bir semtte olmamasına rağmen müdavimleri arasında iş ve sanat dünyasından birçok ünlü bulunuyor. Güzide Duran, Kaya Çilingiroğlu, Çiğdem Kayalı ve Monic Benardate burayı iş ve aile yemekleri için tercih eden ünlü isimlerden sadece birkaçı... Cikare’nin butik pastalarının tutkunları arasında ise Feraye Tanyolaç, Feryal Gülman, Fatih Terim gibi isimler var. Güniz Dalver ve Gamze Aktan, Tarkan ve Acun Ilıcalı’nın da doğum günü pastalarını tasarlamış.
STAR
http://img65.imageshack.us/img65/gp307118io9kk8.jpg/1/w600.png (http://g.imageshack.us/img65/gp307118io9kk8.jpg/1/)
işte bu pastayı yapan restorant
İçinde sadece bir masa bulunan Cikare restoran sıradışı konsepti, özel swarovskili butik pastaları ve el yapımı makarnalarıyla dikkat çekiyor. İstanbul Küçükarmutlu’daki restoranın müdavimleri arasında Fatih Terim’den Güzide Duran’a, Feraye Tanyolaç’tan Feryal Gülman’a birçok ünlü isim yer alıyor
Güniz Dalver ve Gamze Aktan da yıllarını mutfağa adamış iki isim. İkilinin Etiler’in hemen yanı başında Küçükarmutlu’da açılan 70 metrekarelik Cikare adlı restoran da adeta bunu ispatlar nitelikte. El yapımı makarnaları ve butik pastalarıyla ünlenen, swarovskili pastası büyük ilgi gören Cikare aynı zamanda tek masalı konseptiyle de sıra dışı bir mekan.
Güniz Dalver özellikle Ege mutfağında uzman. İngiltere ve Amerika’da pasta dekoru, ekmek ve çikolata üzerine eğitim alan Gamze Aktan ise bir süre pasta tasarımı alanında ünlü bir pastanede çalışmış. Bu iki başarılı kadının buluşma noktası ise Bebek’te birlikte çalıştıkları bir kafe olmuş.
O dönemde İtalyan mutfağı alanında da uzmanlaştıklarını söyleyen Dalver, Cikare’nin doğmunu şöyle anlatıyor: ‘Hayalimiz kendi işimizi kurmaktı. Hem restoran, hem danışmanlık hizmeti, hem de imalathanenin bir arada olduğu bir mekan kurmayı hedefliyorduk. Sonunda Cikare’yi açmaya karar verdik. Cikare’de özellikle dekorlu pastalar hazırlıyoruz. Aynı zamanda kahvaltı ve akşam yemeği hizmeti de veriyoruz.’
EN FAZLA 10 KİŞİ GELEBİLİR
Cikare’nin Türkiye’nin tek masalı restoran konseptine sahip ilk restoranı olduğunu da belirten Dalver ‘Burada 10 kişilik tek bir masamız var. Çünkü misafirlerimizin kendilerini burada adeta evlerindeymiş gibi samimi bir ortamda hissetmelerini istedik. Dolayısıyla sadece rezervasyon yaptırarak gelenleri ağırlıyabiliyoruz’ diyor.
Ev tipinde bir restoran konseptinde hizmet veren Cikare’ye gelenler günün her saati hazır bir masayla karşılanıyor. Dolayısıyla sipariş vermek ya da yemek ısmarlamak zorunda kalmıyorlar. Cikare olarak özellikle el yapımı İtalyan makarnalarıyla ün saldıklarını söyleyen Gamze Aktan bu makarnayı kahvaltıda bile kullandıklarını anlatıyor: ‘Biz insanlara sıra dışı bir kahvaltı sunmaya özen gösteriyoruz. Mesela özel bir İtalyan makarnasını yumurtayla karıştırıp içine pastırma da katarak omlet yapıyoruz ve insanlara kahvaltıda sunuyoruz. Bunun yanı sıra özel peynirler ve kendi yaptığımız reçellerimiz var. Damla sakızlı ve portakallı reçelimiz ise çok meşhur. Bunları bir de yine kendi yapımımız olan tereyağlı, sütlü, kişnişli, zeytinli ekmeklerimizle birleştirince özel bir kahvaltı oluyor.’
LÜKS SEMTTE AÇMADIK
İyi bir restoran dendiğinde ilk olarak akla Nişantaşı, Etiler ya da Bağdat Caddesi’nin geldiğini söyleyen Dalver Küçükarmutlu’yu seçmelerinin nedenini ise şöyle anlatıyor: ‘Bu işi yapmak için sosyetik bir yere ihtiyacımız yok. Ayrıca ülke şartlarına göre davranmak gerek. Birçok restoran sırf kirası fazla geldiği için kapanıyor. Biz böyle bir sonla karşılaşmak istemedik ve Küçükarmutlu’yu seçtik.’
Kahvaltının 40 YTL olduğu Cikare’de akşam yemekleri için ödemeniz gereken rakam ise 60-80 YTL arasında değişiyor.
Swarovskili pastası meşhur
CİKARE’DE kişilere özel üretilen swarovski taşlı pastalar da büyük ilgi görüyor. ‘Düğün, doğum günü pastalarına baktığımızda hep çiçekli ve çok renkli olduklarını görüp değişik birşey hazırlamaya karar verdik’ diyen Aktan, swarovski taşlı pastanın çıkış hikayesini şöyle anlatıyor: ‘Öyle bir pasta yapalım ki bugüne kadar hiç yapılmamış olsun dedik ve o anda yıllardır çok revaçta olan swarovski taşlar aklımıza geldi. Swarovskiler mobilyalara, perdelere kadar girdi. Beyaz swarovskili pastayı daha çok düğünlerde, renkli olanını ise kına gecelerinde kullanıyoruz. Tabii düğünde pasta kesilirken pastanın maketini ortaya getiriyoruz. Dilimlerde ise gümüş renkli şekerlemeler kullanıyoruz.’ Gümüş draje ve akidelerle süslenen pastaların dilimi ise 12-15 YTL arasında değişiyor.
Güzide Duran ve Kaya Çilingiroğlu müdavimi
BUTİK pastaların ve el yapımı İtalyan makarnalarının adresi olan Cikare lüks bir semtte olmamasına rağmen müdavimleri arasında iş ve sanat dünyasından birçok ünlü bulunuyor. Güzide Duran, Kaya Çilingiroğlu, Çiğdem Kayalı ve Monic Benardate burayı iş ve aile yemekleri için tercih eden ünlü isimlerden sadece birkaçı... Cikare’nin butik pastalarının tutkunları arasında ise Feraye Tanyolaç, Feryal Gülman, Fatih Terim gibi isimler var. Güniz Dalver ve Gamze Aktan, Tarkan ve Acun Ilıcalı’nın da doğum günü pastalarını tasarlamış.
STAR